ベトナムの料理　のへや
 

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  あげはる巻き  
  材料  
・ぶたひき肉   ・春巻きの皮   ・にんじん  
・だいこん   ・はるさめ   ・きくらげ  
・生えび   ・たまご   ・さつまいも  
・たまねぎ   ・サニーレタス   ・塩  
・こしょう   ・ニョクマン（ナンプラー）   ・あじのもと  
  たれの材料  
・さとう   ・レモン汁   ・ニョクマン（ナンプラー）  
・とうがらし   ・水    

  つくり方  
(1)
はるさめ，きくらげを水でもどす。
(2)
えび，きくらげは細かく，さつまいもは千切りにする。
(3)
たまご，塩，こしょう，ニョクマンを（1）（2）に入れ，まぜる。
(4)
春巻きの皮をななめに半分に切る
(5)
具を皮に包み，生たまごでとめる。
(6)
油であげる。
(7)
だいこん，にんじんは千切りにし，塩をする。
(8)
たれの材料をまぜる。

  食べ方  
　（6）のだいこんとにんじん（日本でいうところのなます）と春巻きをサニーレタスにつつんで，（8）のたれをつけて　いただきま〜す！！

つくっているところ

次々できています。
これを，油であげます。




  生はる巻き  
  材料  
・ぶたバラ肉   ・春巻きの皮（生はる巻き用）   ・きゅうり  
・ビーフン   ・生えび   ・にんじん  
・もやし   ・にら   ・サニーレタス  
・塩      
・こしょう   ・ニョクマン（ナンプラー）   ・あじのもと  
  たれの材料  
・さとう   ・レモン汁   ・ニョクマン（ナンプラー）  
・とうがらし   ・水    

  つくり方  
(1)
バラ肉を　しっかりゆでる。
(2)
ビーフンを水でもどす。
(3)
もやしは　サッとゆでる。
(4)
生えびは　ゆでる。
(5)
きゅうり，にんじん　は千切りにする。
(6)
なべに　お湯をふっとうさせ，さまし，ぬるま湯にしておく。
(7)
はるまきの皮をぬるま湯にくぐらせ，やわらかくなったら　ふきんの上にのせ，水分をとる。
　（やわらかくしすぎないように注意）
(8)
ビーフン，にんじん，きゅうり，もやし，にく，えび，にらを入れて巻く。
(9)
たれの材料をまぜる。

  食べ方  
　たれをつけて　いただきま〜す！！


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